Архив рубрики «Напитки»

Учимся выбирать кефир

В соответствии с действующим на территории Российской Федерации ГОСТом, количество содержащихся живых микроорганизмов КОЕ (колонии образующих единиц) в свежем кефире должно быть не менее 107 на один грамм. Такой кисломолочный продукт действительно полезен для здоровья и показан для правильного питания и кефирной диеты. Как правильно выбрать в магазине вкусный кефир и определить, какой продукт перед вами – «живой» кефир или его аналог с добавлением консервантов? Попробуем разобраться. Прочитать остальную часть записи »

Опохмеляемся правильно

Похмелье? Бывает…

Редкому человеку не доводилось испытывать крайне неприятные последствия вчерашних возлияний. На самом деле, если Вы испытываете похмелье – значит, дела Ваши совсем неплохи. Дело в том, что похмельем страдают люди непьющие и умеренно пьющие. У тех, кто действительно злоупотребляет алкоголем, ситуация в корне иная. Прочитать остальную часть записи »

Пиво. За и против

Со времен древнейших цивилизаций пиво всегда с нами. Вопросы его полезности и вреда, их степени и соотношения остаются дискуссионными. Не только среди обывателей, но и среди специалистов мнения высказываются довольно разные. В данной статье попробуем подытожить все за и против. Ну а выбор, разумеется, всегда остается за Вами. Прочитать остальную часть записи »

Матэ. Напиток, овеянный легендами

Повседневная жизнь большинства из нас редко обходится без чашечки чая или кофе. В отличие от этих напитков, прочно вошедших в наши будни, матэ не так известен. Но мало по малу этот замечательный напиток пробивает себе дорогу, популярность его растет.

Стоит ли следовать веяниям моды? Наш ответ: стоит, но осторожно.

mate

Матэ, колебас и бомбилья

История

Матэ – поистине легендарный напиток. Жителям Латинской Америки издавна известно о его целебных свойствах. Этот напиток способен утолить не только жажду, но также и голод. Он вызывает огромный прилив сил и бодрости.

Матэ был верным спутником мореплавателей, ведь он защищал из от лихорадки и цинги. В изнурительных походах по тропическим лесам матэ давал путникам так необходимые силы и бодрость.

В 17-м и 18-м веках о матэ был предан несправедливом забвению. Но уже в 19-м веке он вернулся благодаря усилиям населения таких стран как Аргентина, Парагвай и Бразилия. С началом культивации падуба парагвайского матэ вновь явил миру свои полезнейшие свойства.

Как правильно пить матэ?

Для распития матэ используется специальная посуда. Это калебас (сосуд, изготовленный из тыквы, глины или друго материала) и бомбилья – металлическая (иногда бамбуковая) трубочка.

Заваривается матэ не так как чай. Правильный матэ готовится следующим образом:
• в подготовленный калебас на 2/3 объёма засыпается матэ, встряхивается так, чтоб у одной стенки сосуда образовалась пустота. Туда вставляется бомбилья, после чего сосуд возвращается в исходное состояние. Больше колебас двигать не стоит.
• Заливать травку водой следует при температуре 70-80 градусов. Ни в коем случае не кипятком.
• Через 10 минут напиток готов к употреблению.
• Вода подливается в матэ до полной потери вкуса. Ценители напитка считают, что идеальный вкус достигается после третьего или четвертого залития.

Если Вы еще не обзавелись необходимым инвентарем – не беда. На период «испытательного срока» матэ можно пить и в обычной чашке.

Полезные свойства и состав мате

Латиноамериканцы пьют мате практически весь день. Утром, для получения заряда бодрости – горький; днем, чтоб утолить жажду — холодный; вечером для крепкого и здорового сна – сладкий.

Достоверно установлено, что в напитке матэ имеется свыше 190 компонентов. Богат он витаминами (A, C, E, группа B, никотиновая кислота), содержит целый букет органических кислот (изовалериановая, изокапроновая, изомасляная, смоляная), биофлавоноиды (рутин, кверцетин), сапонины (бета-амирин), дубильные вещества (танин), микро-, макроэлементы (магний, медь, марганец, железо, калий, натрий и прочие).

Если сравнивать мате с зеленым чаем, то главным образом необходимо отметить следующее:
• различные способы их изготовления (зеленый проходит ускоренное высушивание при высокой температуре. Мате проходит несколько этапов медленной сушки в сочетании с копчением, придающим ему специфический аромат и вкус);
• уровень антиоксидантов (установлено, что в мате он намного выше);
• содержание алкалоидов (в зелёном – кофеин, в мате – свой, весьма специфичный, который специалисты называют «матеин»).

Это «алкалоидное» отличие заслуживает особо пристального внимания. Итак, матеин. По своим свойствам он схож со своим «братом» — кофеином, но оказывает на организм человека более мягкое и щадящее действие, не вызывая перевозбуждения и увеличения частоты сердечных сокращений. И если кофеин активен в течение лишь 3 часов, то матеин бодрит и тонизирует в 3 раза дольше. Но наиважнейшее отличие заключается в том, что матеин не вызывает нарушений сна.

Предостережения

Исследования показывают, что некоторые онкологические заболевания могут быть связаны с чрезмерным употреблением матэ. Поэтому, пить напиток рекомендуется не чаще 2-х – 3-х раз в неделю.

Кроме того, навредить может излишне горячий напиток. Настоятельно рекомендуем Вам придерживаться изложенной в этой статье рекомендации: заливайте матэ водой при температуре не выше 80 градусов.

При соблюдении этих несложных рекомендаций матэ принесет Вам лишь пользу!

О пользе и вреде зеленого чая

Зеленый чай пришел в нашу жизнь сквозь многие века. Этот напиток давно уже доказал свою полезность для нашего организма. Многими народами он применялся как лекарственное средство от многих болезней. Современная наука подтверждает обоснованность суждений наших предков о зеленом чае, но теперь наши знания об этом напитке куда основательнее.

Прочитать остальную часть записи »

Отвар из шиповника с апельсином

main_460_p_O

Прочитать остальную часть записи »

Имбирный чай для похудения и снижения аппетита

MFqPpV__Ye0

Прочитать остальную часть записи »

Горячий шоколад

3

Прочитать остальную часть записи »

Тыквенный сок

6

Прочитать остальную часть записи »

Глинтвейн

6

Прочитать остальную часть записи »

Нужна разработка сайта? Где можно сделать бесплатно сайт! ©