Архив рубрики «Рыба»

Морской окунь по-провански

Легкая рыба с душистым средиземноморским соусом – чудесное сочетание вкусов и ароматов

morskoy-okun-poprovanski

Прочитать остальную часть записи »

Обязательно ли кушать рыбу?

Не секрет, что рыба очень полезна для нашего организма. Вместе с тем, многие из нас, прежде всего, вегетарианцы, сознательно отказываются от ее употребления. В этой статье постараемся разобраться, каковы достоинства рыбы и нужно ли включать ее в свой рацион. Прочитать остальную часть записи »

Урамаки с крабом

Рецепт Урамаки в домашних условиях 2015-05-07 15-09-00

Ингредиенты: 

  • 200 г риса для суши
  • 150 г мяса краба
  • 3 листа сушеных водорослей
  • 100 г огурцов
  • 1 авокадо
  • 30 г кунжута
  • 30 мл яблочного или рисового уксуса
  • 10 г сахарного песка
  • 10 г соли

Прочитать остальную часть записи »

Шашлык из рыбы

Grilled salmon kebabs
Ингредиенты:

  • Рыбка: лосось (семга), осетр, сом — 1,2 кг (по 400 г)
  • Паприка (венгерская) — по вкусу
  • Горчица (семена) — по вкусу
  • Сухое вино — 100 г
  • Оливковое масло — 100 г
  • Соль

Рыбные шашлыки делают из океанской рыбы и из пресноводной. Главное — никак не смешивать одно с другим. Единственная рыбка, которая превосходна и там, и там — лосось. Лосось проживает и в океане, и в пресной речке.
Данный рецепт — о шашлыке из осетра, лосося и сома. То есть, о пресноводном шашлыке.

Пока угли разгораются, взять осетра, лосося и сома, приблизительно в одинаковых долях, по фунту (400 г) каждого. От сома лучше брать тешу — самую жирную часть животика. Порезать рыбу кубиками.
Для маринада следует обойтись небольшими силами — свежая рыбка не просит сильных ароматов. Очень хорошо применять сладкую венгерскую паприку и семена горчицы. Присолить чуть-чуть рыбу, добавить паприку и горчицу. Уксус использовать нельзя ни в коем случае. Вместо него надлежит влить 100 гр кислого сухого вина, самого доступного и дрянного (итальянское пино гризио станет в самый раз). Добавить 100 г настоящего оливкового масла — калифорнийского либо австралийского. Смешать всё тщательно и оставить мариноваться при комнатной температуре мин. на 20, не более получаса.Через 20 мин., покуда угли прогорают до подходящей кондиции, можно нанизать куски рыбы на шампуры.Шампуры с вместить на сделанный гриль. Осётр и сом дают немало жира над пламенем. Необходимо смотреть, чтоб угли не вспыхнули. Хорошо пользоваться водяным пульверизатором, чтоб гасить случайные языки пламени.
В отличие от мяса, рыбный шашлык готовится быстро, однако его необходимо почаще крутить.Через 10 мин. всё готово. Можно подать шашлык с белым рисом, отваренным в ароматных травках. Однако если охото убавить калорийность — подавать шашлык из рыбы следует с фруктами, к примеру, как в нашем случае, с плодами гуавы и с ломтиками гавайского ананаса. Открыть бутылку холодного фьюм-блан.

Дорада в соленой корке

120214125956-120214130140-p-O-jelementarnaja-doradaИнгредиенты:

  • 1 дорада (1-1,5 килограмма)
  • 5 килограмм морской соли

Прочитать остальную часть записи »

Рыба хоки под морковно-яблочным маринадом

1  Прочитать остальную часть записи »

Шашлык из креветок с овощами

Шашлык из креветок с овощами Прочитать остальную часть записи »

Сливочная закуска с семгой

Сливочная закуска с семгой Прочитать остальную часть записи »

Скумбрия, запеченная в духовке: рецепт с пошаговым фото

Скумбрия, запеченная в духовке: рецепт с пошаговым фото Прочитать остальную часть записи »

Семга на гриле

Семга на гриле Прочитать остальную часть записи »

Нужна разработка сайта? Где можно сделать бесплатно сайт! ©